Bienvenue


Jeanne Satori & David Degoursy vous convient à une balade gastronomique à la rencontre de produits Vivants cuisinés avec Respect.

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Le Restaurant


« Nourrir par l’émotion. »

Au sein du quartier des XV à Strasbourg, notre cadre minimaliste, aux matériaux bruts, à l’atmosphère pure, vous emmène vers un espace sincère de sensations culinaires. De la Terre à l’assiette, c’est avec Vertu et Bienveillance que nous pensons notre cuisine.


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Les Menus


Les Menus reprennent les quatres méthodes de récoltent qui ont bercées l'histoire de l'évolution humaine.
Cueillette, Vendange, Moisson, Fenaison.
Les Menus, leurs prix, ainsi que les détails sont disponibles dans l'onglet Les Menus.

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Les Artisans


Tout commence ici.
Pour nous, le travail du cuisinier est avant tout celui d’un chercheur à la quête du Bon.
Nous sillonnons continuellement l’Alsace, et même la France, à la rencontre d’artisans passionnés, dévoués. Nous rencontrons et partageons avec l’ensemble des nourriciers présents dans nos menus.

Ces produits Vivants sont le fruit d’un travail passionné dans le respect de leurs biotopes. 85% sont issus d’une Agriculture Biologique ou Demeter. Voici ces Femmes et ces Hommes qui donnent du Sens à notre Cuisine.


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Horaires

Le restaurant est ouvert du Mercredi au Samedi au déjeuner et au dîner.

Votre venue est possible au déjeuner de 12:00 à 13:00 et au dîner de 19:30 à 21:00

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Le Restaurant


1 rue schimper
67000 Strasbourg

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