Bienvenue


Jeanne Satori & David Degoursy vous convient à une balade gastronomique à la rencontre de produits Vivants cuisinés avec Respect.

de:ja

Le Restaurant


« Nourrir par l’émotion. »

Au sein du quartier des XV à Strasbourg, notre cadre minimaliste, aux matériaux bruts, à l’atmosphère pure, vous emmène vers un espace sincère de sensations culinaires. De la Terre à l’assiette, c’est avec Vertu et Bienveillance que nous pensons notre cuisine.


Partition Cueillette



partition ceuillette en dix-sept instants
/ cinq goûts du territoire / pain et beurre / six instants de résistance / pause fromagère / quatre instants sucrés
128 euros


breuvages alcoolisés en sept verres
68 euros
 on alcoolisées réalisés par nos méthodes de fermentations  en sept verres 
48 euros 


 

de:ja

Les Artisans


Tout commence ici.
Pour nous, le travail du cuisinier est avant tout celui d’un chercheur à la quête du Bon.
Nous sillonnons continuellement l’Alsace, et parfois la France, à la rencontre d’artisans passionnés, dévoués.

Ces produits Vivants sont le fruit d’un travail passionné, dans le respect de leurs biotopes, issus d’une Agriculture Raisonnée, Biologique ou Demeter.

Horaires

Le restaurant est ouvert du Mardi au Samedi au dîner et au déjeuner le Samedi.

Votre venue est possible au déjeuner de 12:00 à 12:30 et au dîner de 19:30 à 20:30

de:ja

Le Restaurant


1 rue schimper
67000 Strasbourg
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