Le gout par Nature



Les menus reprennent les trois types de récoltes utilisées par les hommes tout au long de leurs existences. Cueillette, Moisson, Vendange sont les techniques de récoltes issues de la constante évolution de l'homme. La Chaume, ce qui reste après une récolte, est dans notre démarche l'expression créative et écologique des surplus. de:ja Le restaurant donne vie à ces méthodes et veut renouer avec ce lien aux Natures, au Vivant par des menus Vertueux.

Menu Cueillette



Menu en 10 plats / 108 euros 

Accord mets et alcools / 78 euros
Accord sans alcools / 58 euros

Pour vivre l'expérience de de:ja dans toute sa complétude.

Ce menu surprise  évolue à chaque instants au fil de la nature


 

Menu Vendange



Menu en 8 plats  / 88 euros

Accord mets et alcools / 58 euros
Accord sans alcools / 48 euros

Ce menu surprise  évolue à chaque instants au fil de la nature

Menu Moisson



Menu en 6 plats / 58 euros

Accord mets et alcools / 38 euros
Accord sans alcools / 28 euros

Ce menu surprise  évolue à chaque instants au fil de la nature

Horaires

Le restaurant est ouvert du Jeudi au Lundi au dîner et au déjeuner le samedi et dimanche.
Votre venue est possible au déjeuner de 12:30 à 13:30 le samedi et dimanche et au dîner de 19:30 à 21:00

de:ja

Le Restaurant


1 rue schimper
67000 Strasbourg

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